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2018.06.05
食農教育~愛的串聯 第六屆國家環境教育獎花蓮連莊

行政院環境保護署於本(107)年6月5日在臺北市舉辦「第六屆國家環境教育獎項頒獎典禮」,由環保局輔導參賽的行政院農業委員會花蓮區農業改良場、富里鄉農會、銘師父餐廳負責人莊忠銘,分別榮獲機關(構)組、民營事業組、個人組全國優等,顯見深受評審委員之青睞與肯定,實屬不易。
致力推廣有機農業與生態農業的行政院農業委員會花蓮區農業改良場,在既有基礎上,融入環境教育概念,將農業回歸生態系統一環的本質,進一步在永續發展的「生態」、「生活」、「生產」面向上,進行農業環境教育。農改場更從校園推行食農教育,於去年度影響近40所學校教師,此外,在原民農業上積極經營原民農業研究,將農業「六級化」策略,與社區生態、生活、生產的永續「三生」切合,試圖活化社區經濟。
榮獲民營事業組優等的富里鄉農會,從85年推動有機產業,倡導低碳、輕食及自然,從綠色生產、養護大地的角度來推動環境教育,結合回鄉青年及新住民的力量,成立環境教育解說志工班,以推動環境教育與生活傳承,讓富里鄉從環境教育組織及志工有計畫參與環境教育之訓練和認證,來強化環境教育永續發展。富里鄉農會開辦環境教育生產管理人員培訓與推廣課程,加強富里羅山有機村環境教育理念,提升居民環保素養,從自家環境做起,同時也擴大至小學生環境體驗活動,使綠色種子從小扎根,一同關心與認識社區。富里鄉農會透過產業環教化、環教產業化,持續改善與PDCA長期運作下,帶領富里鄉邁向全台環境教育生態環境之永續發展。
獲個人組全國優等的莊忠銘,秉持著「食當季,食當地」的理念,不僅支持在地小農,更是降低每道菜食物里程,並在102年主動參與環保署辦理「環保餐館示範計畫」,成為花蓮第二家申請成功通過的星級環保餐館。莊忠銘師父從細節上就很注重環保理念與環境教育傳達,在教學課堂上傳遞保護家園環境的重要概念,帶領學員們親自體驗農夫種植之辛勞,進而體會珍惜之重要,用以低碳飲食的觀念,串連在地夥伴、支持在地小農,同時他也期許自己成為「環教米其林」,讓更多人了解環境保護需要大家努力,從飲食了解環境保護的重要性,共同創造環教米其林團隊,不僅做料理也能護地球。
環保局長饒忠表示,行政院農業委員會花蓮區農業改良場、富里鄉農會、銘師父餐廳的莊忠銘師父,彼此都是食農環境教育的最佳夥伴,長年來共同致力推動環境保護、環境教育之工作,此次能獲得此殊榮,給予花蓮縣環教夥伴莫大肯定,期盼榮獲優等單位能成為花蓮環境保護與教育的標竿,使全民一同守護美好家園,創造更優質生活環境。