花蓮在農業環境上，東臨浩瀚太平洋，西倚雄偉的中央山脈，依山傍海的地理環境，從高山到海洋，無論是食農教育或是食漁教育，都具備了豐富的發展量能，不僅推動著全台環境永續、有機農業的發展，也為花蓮的食農教育提供極佳的學習場域。

花蓮具備豐富的食農量能 食農博覽會不只是開始

花蓮縣政府農業處處長陳淑雯表示：「2022花蓮食農博覽會不只是開始。」未來的花蓮，也不只是有機花蓮，更要跟各縣市甚至英國、日本的夥伴，建立永續合作關係，持續推廣食農教育。

2022花蓮食農博覽會，則除了邀集國內外推廣食農、食育的重要單位一起響應，也集結了國內外推動食育的重要單位，一起呈現推廣的成果及豐富的教案。而公共電視兒少食育科普節目《神廚賽恩師》不但有現場的趣味闖關區，也帶領可愛的小神廚機器人與現場民眾互動。

小廚神機器人說明後，小朋友體驗廚房科學，樂趣中學習食農教育。（張偉明攝）

學習從土地到餐桌的過程 期盼促成教育扎根與環境永續

透過食農教育，學習從土地到餐桌的過程，期望孩子能從食農教育開始邊吃邊學，從吃進口中的食物去認識食材、烹煮及餐桌文化，進而透過學習農產耕作，認識農耕內容與程序，認同環境永續與維護，培養在地消費與健康飲食的觀念，達到保障食安、促成食農教育傳承扎根與環境永續的願景。孩子自小從「飲食」中瞭解「農業」的重要性，更讓有機農業從小紮根，可以更深刻去瞭解土地與環境的關係，更進一步地引導未來學校師生、家庭對有機食材的認同。

2022花蓮食農博覽會，將帶領花蓮未來的食農教育更全放面的發展，必透過持續推廣、向下扎根。（張偉明攝）

這是花蓮強化與國際食農、食育單位交流與鏈結，一次珍貴的機會與經驗！藉此，讓花蓮在促進有機農業的努力、各鄉當季食材的在地魅力與自然的飲食文化，因此被一一看見！

【本文由花蓮縣政府農業處委託製作】