首屆「農村食樂節」在國立科學博物館展開各式食農教育體驗，讓「吃」變得更有深度。（張語屏攝）

採訪·撰文＝張語屏

行政院農業委員會水土保持局（簡稱水保局）辦理首屆「農村食農教育推動年會」，2022年10月15日至10月23日與國立科學工藝博物館合作，以「農村食樂節」展開各式食農活動，認識台灣農漁業青年與學術團隊深入在地、落實食農生活與知識素養，同時看見一級農漁產業躍升六級產業的進化故事。

首屆農村食樂節不僅有室內研討課程，也有戶外DIY體驗、食農市集、農漁設計教材遊戲與展示等及農產加工品近30個攤位，吸引關心食農議題民眾與親子參與。

民眾玩了才知道！原來黃綠色外表的鬼頭刀無毒可食

體驗完花蓮「洄遊吧」所規劃設計「台灣魚之島食魚撲克牌」桌遊的主婦受訪表示，「從不知道台灣還有這麼多魚種和季節魚種，長久以來也誤會了有黃綠色外皮的鬼頭刀是有毒魚種，原來是安心可食的東部洄遊魚。」

洄遊吧營運長黃土人以2022年推出的「食魚撲克牌」與民眾遊戲互動，意外破解東部洄遊魚種鬼頭刀無毒可食的事實。（張語屏攝）

洄遊吧創辦人黃紋綺表示，洄遊吧所設計的食魚遊程體驗，包含觀看海場捕撈到牽罟上岸漁法、漁市場呈現的產業樣態，讓民眾摸魚識魚煮魚，每年推出新教材與食材料理包，希望拓寬消費大眾對台灣海鮮與海洋的視野，了解魚類也有產季、魚類料理方式也需要被重視。

透過食農教材了解日常所知與不認識的台灣魚種、各季可食用的魚、東部與西部的魚及認識各種捕撈漁法，引發熱烈迴響。（張語屏攝）

好看又有趣的食農繪本 更易傳達理念

為了守護農民賴德肇花費20年在苗栗大湖武榮社區，打造被樹林圍繞著的無農藥草莓園理念，馬建安園藝技師事務所負責人馬建安認為，《草莓園偵探社》繪本的推出，是重要的紀錄。

馬建安看見賴德肇堅持有機種植，「農民願意與生態專家與學術團隊合作，透過生物防治與野生動物共存實屬難得，生物安全人也安全，友善草莓產量雖然僅有慣行農法種植的的5分之一，但價格也可獲得5倍以上。」

馬建安表示，由於8成學童家庭都是新二代、家中也都以慣型農法種植大湖草莓，藉由食農繪本的推出，希望能影響在地武榮國小學童對於農田必須把鳥趕走的偏見。

「雖視作物不同有其考量，但草莓能善用生物鏈法則，架棲架引來黑翅鳶、大冠鷲、鳳頭蒼鷹、領角鴞等猛禽日夜監測，自然驅逐田中會吃草莓的白頭翁、紅嘴黑鵯鳥類。」馬建安驚歎，在友善農法的草莓園，竟能看見從樹林穿梭的白鼻心、藍腹鷴、山羌、深山竹雞、石虎、八色鳥、台灣彌猴、山豬、食蟹獴、穿山甲等豐富珍貴的生態，協助解決田間害蟲。

繪本《草莓園偵探社》，將在2022年11月由水保局出版，也可在各大圖書館借閱。（張語屏攝）

食農教育讓民眾更容易看到農漁村的內涵

水保局農村建設組正工程司羅光傑表示，水保局在台灣有6個分區，多年來不斷推動食農教育，食農教育法在2022年5月4日正式通過後，有法源依據更能名正言順地大力推動，集結各項資源，盼讓各地民眾看見農漁村內涵。

「食農教育除了重視學校教育，其實也包含社區長者與兒童照護。而一直以來輔導的青年回鄉與人力培育紮根計畫，青農與漁青也陸續規劃了深度農村食農體驗遊程、友善環境生產體驗，奠定農村與里山特色產業經濟。」羅光傑說。

水保局農村建設組正工程司羅光傑表示食農法的通過，讓水保局多年來執行的食農教育活動有法源依據，持續讓各地民眾看見台灣農漁村內涵。（張語屏攝）

國立中興大學園藝學系教授吳振發認為，學術資源以大學社會責任（USR）計畫，可深入社區也能跨領域跨校合作，例如結合高齡者肌少症、帕金森氏症患者、農村肥胖婦女等議題，由教授與學生共同設計園藝治療活動，提升社區長者健康，也讓學生實際介入社會問題。

強化全民連結飲食、環境與農業

高雄市農業局副局長王正一對於農村食農教育的推行，認為具有啟發性，整合有利社區資源，解放受限於都市計畫區、農業區域的灰色地帶，不要因行政分立而放棄社區實際問題。吳振發也回應，以往在都市做農業計畫，資源難以媒合，縣市政府能主動積極整合，才能帶動地方。

食農教育旨在強化全民在飲食、環境與農業的連結，提升健康也傳承飲食文化，水保局也表示2022年是「農村食農教育推動年會」元年，未來將持續每年辦理，藉由校園與地方及政府等資源整合多管齊下，期盼提升國民飲食素養與農漁村產業經濟。