18歲的年紀，他就已經設立目標，要開創自己的「苦茶油」事業。花蓮一名青農，因為有感於食安問題，決定自己種苦茶籽、榨苦茶油，18歲那年，他的爸爸只給他一台榨油機、兩包苦茶籽，就自己摸索嘗試，堅持了8年，從三分樹園，到現在成立產銷班，還拿下國際大獎，因為他想讓花蓮苦茶油讓更多人知道。

 

扭開開關，晶瑩剔透的苦茶油灌進玻璃瓶中，看似源源不絕，卻是滴滴珍貴。

頂著豔陽，揹起機器，在雜草叢生的農地裡除草，要有品質一等的苦茶油，就得要有好的苦茶樹，環境維持是第一步。

青農林一州：「這塊地的話，大概4分地左右，那苦茶樹的話，主要的話就是定期除草，大概3個月會除一次草。」

從農地照顧，就不能馬虎，今年26歲的青農林一州，堅持自己做油，自己把關，因為從小腸胃不好，阿嬤常煮苦茶油麵線給他吃，健康獲得改善，然而創業夢，是在食安風暴那一年萌芽。

 

青農林一州：「高中要讀大學的時候，我就決定要做苦茶油，所以我大學的時候，是去念文化大學的園藝系，在大學一年級的時候，就先到文山茶改場實習，不只學習榨油技術，也學習種植上面的技術。」

18歲決心要做苦茶油，林一州學了技術後，爸爸買了一台榨油機，兩包苦茶籽，烘乾、榨油、過濾，從頭開始，自己嘗試、練習，即便現在每一步都已經做的熟練，將近8年來，他都不曾懈怠。

火侯必須拿捏精準，忍著40度高溫，林一州一整天就泡在這加工室裡，每一顆苦茶籽都不能浪費，因為一年只收成一次，10公斤的苦茶籽，只能榨出1公斤的油，而他在乎成品，也不忘善待環境。

青農林一州：「它主要的話就是環保跟回收再利用，因為苦茶樹主要的養分，在苦茶粕裡面都還有，所以就把它榨完的苦茶粕回來當作肥料。」

雖然年產量只有幾千瓶，但品質高，林一州讓花蓮苦茶油站上國際舞台，四年之內，就拿下全球四大美食評鑑中的三項，努力參賽，為的是這個。

 

青農林一州：「其實我最想幫助的是，花蓮一些農民，將花蓮苦茶油推到國際上面，讓大家都能認識到花蓮的苦茶油。」

從一開始自己買的三分苦茶樹園，到現在成立產銷班，和部落農民展開契作，回饋茶農，林一州從失敗中萃取經驗，在苦茶樹園踏實築夢。