花蓮縣政府舉辦的2023臺灣原住民慢食博覽會暨國際慢食論壇，將於28、29日兩天，在美崙山公園原住民族野菜學校周邊舉辦，邀請義大利、夏威夷、韓國、泰國、印度的慢食廚師，透過國際論壇及現場料理示範，與臺灣原住民廚師交流並分享花蓮民眾。

 縣府原住民行政處表示，第3屆國際慢食論壇今年擴大辦理原住民慢食博覽會，活動邀請14家原住民餐廳、8家慢食烘培及飲品、5家原住民文創工藝、4家原住民族部落旅遊、1家原住民原物料供應、3家慢食小農產品及6個臺灣與國際慢食協會，共41攤業者，讓民眾感受慢食在花蓮的精采風貌。

 參與的原住民餐廳有「流流社風味餐」，展現噶瑪蘭族飲食文化的獨特創意料理，讓民眾享用天然有機的蔬食饗宴。另有太魯閣入境隨俗燒烤餐廳，老闆夫妻堅持原式燒烤，以傳統方式處理食材，充滿濃郁的香味。

 活動現場規劃有慢食攤商區、慢食教育區、慢食論壇會場、廠商媒合區及慢食野餐區等6大區，除定時原民歌手表演外，將提供商品優惠、環保餐具租借及傳統植物器皿打包袋製作。