4月22日是世界地球日，家長帶著小朋友參加課程，學習愛惜食物、不要浪費的觀念。全球每年有1/3的糧食被浪費，台灣丟掉的廚餘，廚餘桶疊起來的高度，相當於1萬3500座101大樓。廚師現場教學，製做低碳足跡飲食，也建議選用當地和在地的食材。

課程老師說，「3袋食物對不對，現在其中一袋，變成垃圾桶耶 為什麼會這樣。」

老師丟出問題，小朋友立刻舉手搶答，4月22日世界地球日，父母帶小孩參加環境永續課程，建立愛惜食物的觀念。

小朋友說，「不要浪費食物，如果沒有愛地球，之後地球環境會變很不好，讓我們無法生活。」

根據聯合國統計，全球有1/3的糧食被浪費，多達10億噸。台灣每年也丟掉384萬噸，高居亞洲之冠，廚餘桶疊起來，有1萬3500座101大樓這麼高。

 

廚師索艾克表示，「真的不要再用塑膠袋了，就是去買東西的時候，自己帶購物袋很簡，然後另外就是，減少食物碳排放足跡，這個其實也完全沒有任何難度，你只要多吃當季，然後當地產的食物。」、「有一些季節的時蔬，它都會有蟲咬，因為可能是，比較天然一點的耕種方式。」

就算被蟲子咬過，挑掉還是可以用！主廚親自教學，做菜也能做環保，選擇低碳排食物，像是雞的飼養過程就比牛肉友善，另外，用當季和在地食材，避免跨區運送和保存，也能減少碳足跡。

 

​​​​小朋友說，「會買少一點，然後買自己需要的。」

家長表示，「會很想買很多的東西，對 但是不一定吃得完。」

小朋友學到，不只飯要吃光光，買東西只買需要的，從源頭減少浪費，環保愛地球。