極端氣候問題

加拿大東部從今年5月底山火肆虐到6月3日為止東岸的哈利法克斯市（Halifax）已經有超過1.8萬人被疏散，極端氣候問題是導致乾旱引發山火是原因之一。

同樣在去年歐洲經歷500年裡最嚴重的乾旱天氣，歐盟委員會表示，降雨嚴重不足對農作物產生了巨大影響，增加了火災風險，並對能源部門和交通部門產生影響。

2022年異常炎熱和乾燥的天氣條件大大降低了歐盟夏季作物生產量，目前對歐盟玉米、大豆和向日葵的預測已分別降至 16%、15% 和 12%，低於過去五年的平均水平。

乾旱的天氣讓流經歐洲多國的河流水位降低，如流經瑞士、法國、德國和荷蘭的萊茵河水位下降，影響歐洲航運主動脈運送從穀物到化學品的各種物品，特別是由於水位過低導致航運業務部分停止。而且歐洲河流水位的急劇下降使這個大陸的水力發電量減少了 20%。嚴重乾旱和熱浪給整個歐盟的水位造成前所未有的壓力，而且乾旱暴熱現象每年都越來越明顯。

選擇素食是否有利於控制升溫

作家和建築師卡羅琳史提爾（Carolyn Steel）出版新書《食托邦》（Sitopia），作者認為食物形塑了我們的身體、家園和空間和以及經濟發展，而吃什麼也是人類和自然與世界相處的方式，問題是以廉價、大量生產為準則的現代生產方式存在嚴重問題，就是讓人們自己的飲食和生活方式威脅到自然和生態的平衡，從而影響到包括人類自己在內的生物的生存。地球這個星球的未來存續，氣候的變遷，也與你我的飲食選擇有關。

因此如何在推動適當的素食和減少工業化畜牧直接找到平衡非常重要。如建設農牧混合的有機農場中，種植可以固定二氧化碳和氮等溫室氣體的草地，加大種植例如苜蓿的比例，既能喂牛，又能利用牛糞為牲畜吃草的田地施肥。

減少工業化養殖，恢復那種傳統方式飼養牲畜，因為其潛在益處大。如不要把外皮損害的土豆等蔬菜丟棄，而用來餵養奶牛。

美國一位食品分析師費德曾在1999年的一則研究估計，全球只需用五種主要作物包括小麥、稻米、大麥、玉米和甘蔗的殘莖，就能供應奶牛所需。

因此一些科學家主張讓牲畜成為可持續發展的蔬食農業體系的副產品，就是抱畜牧當成耕種蔬食的一部分，換句話說，動物可以用接近以前的方式飼養，主要吃的是我們原本會浪費的營養如廚房殘餘和農作物殘莖等。

這會導致西方國家消費肉類和乳製品數量銳減，但我們就不用完全放棄食肉和奶酪了，還可以減少種植穀物和蔬菜產生過程中的浪費。

這比讓草地上沒有牛會少付出生態代價，因為牛適當地放牧在貧瘠草原上，能反轉沙漠化。如果從草原上移除所有牲畜，也會引發廢棄的地域改由被什麼生物佔據的問題。

吃肉還是吃素，都脫離不了甲烷排放。該書指出如果我們決定因為道德或其他如保護環境因素而不吃那些動物，不僅會浪費珍貴的食物資源，而且要靠著種植更多穀物和蔬菜來彌補，而那些食物已經佔了甲烷總排放量的17%。而且我們或許沒有田地來耕種更多稻子，因為生產稻米排放的甲烷比生產同重量牛奶高了四倍。

作者呼籲是把我們的農業生產負面影響降到最低，同時公平地分享地球上的資源，我們應該採用更低輸入和以蔬菜為基礎的生活方式，幫助食肉者減少吃肉的數量，進行有機農業生產，減少對環境的破壞。

富人首先減少高碳消費

弗朗西斯·穆尼耶這位法國國立工藝和技術學院名譽教授最近在世界報載文，呼籲面對本世紀末有可能升溫4攝氏度而不是1.5攝氏度的可能性，不能放棄控制溫室氣體升高的措施，民眾們應對行動起來如採取低碳生活方式，進行更加積極的環保行動，如在2025年前結束法國境內使用飛機等。

聯合國政府間氣候變化專門委員會第六次總結報告也是最新一份報告指出引述2022 年版的《全球不平等報告》顯示，世界上每個地區的財富不平等現象都十分嚴重，就是世界上最富有的1%人群拿走了自20世紀90年代中期以來積累的所有額外財富的38%，而底層50%的人只佔有其中2%的財富。

10%世界上富有的人排放溫室氣體佔總量的 35% 到 40% 的排放量，1%最富有的人就占排放總量的 17%。

穆尼耶教授建議進行更積極的減排教育，如讓 10%世界富人在飲食上少吃紅肉；在出行上要限制乘汽車和用私人飛機旅行；在住房上：減少暖氣和空調使用等，這可以讓逐步和可持續地減少其碳足跡成為可能。

此外，他要求最富有的 1% 的人通過非常有針對性的措施每年至少減少 20% 的碳足跡，其中包括住房的累計能源稅收、減少交通碳排放如在戛納電影節太多使用私人飛機應該禁止，限制購買碳大排放的車輛等，將有可能在十年內將碳足跡減少10%，這將更有效地有助於減少全球的排放量。另一方面，對於處境貧困的人將受到援助幫助他們獲得先進技術從而也減少碳足跡。

穆尼耶教授認為在全球範圍內使用這種重新分配的措施，讓最富有的人不過分鋪張浪費，改變他們的生活方式，讓貧窮的人受益於生活上的改善，就是這項再分配政策預計會在在三年內減少碳排放量。

10%最富有的人減排，超級1% 最富有的人減排 20%，這將在全球排放量平均減少 15%，這足以開啟大幅減排，以便在 2050 年左右實現碳中和。包括脫碳在內的技術進步相結合經濟和明智地使用生物碳封存技術等將會使全球變暖限制在 1.5°C 左右成為可能。

應對氣候變化的行動將有助於減少幾十年來穩步增長的全球不平等現象。現在不是悲天憫人的時候，而是情形採取行動。

 2023 年 11 月迪拜舉行的第28屆氣候峰會是目前唯一能夠將全球變暖限制在 1.5°C 左右採取制定措施的場所，這以化解破壞氣候引發的災難性自然界和人類社會的定時炸彈。