花蓮是有機農業大縣，有機耕作面積居全國之冠，孕育出的優質有機無毒農產享譽全球，為了讓「食有機」的風氣更加普及，花蓮縣政府在今年啟動一系列升級行動，像是在二月時成立「有機農業促進辦公室」，邀請19位產官學專家擔任諮詢委員，擘劃未來發展藍圖，除了展現打造有機農業首都的決心之外，希望成為有心從事有機耕作的農友與返鄉青農最大後盾。

不僅如此，更在七月與花蓮市農會聯合舉辦的「有機風食材便當競賽」。來自花蓮縣各地14組參賽隊伍大展身手，烹調出許多在地特色濃厚、色香味俱全的有機食材便當，為爭奪冠軍殊榮拚勁角逐。

在這場富含創意、獨步全台的有機食材便當競賽背後，其實藏有縣府的巧思與遠見，希望透過競賽，鼓勵有機產業升級，朝二級加工、養生、休閒等六級化發展，並吸引餐飲及相關服務業加入有機聯盟，進而在餐廳、飯店、月子中心、減肥中心、醫院或社福單位使用有機食材，不僅深化「花蓮＝有機」的健康品牌形象，更讓愛惜環境的共好精神，立足花蓮擴散全臺灣。圖／推動有機農產品地產地銷，花蓮縣政府與農會策畫有機食材便當競賽，不只是鼓勵在地便當業者開發有機食材便當，更期待逐步養成消費者選擇有機的飲食風氣。

「有機＝花蓮」  品牌深植人心   創造多項第一

 臺灣有機農業發展的歷史始於1988年農委會委託中興大學試行「有機農業可行性觀察試驗計劃」，1995年各區農業改良場選定農戶辦理有機栽培試作、觀摩及展售正式起步，多年以來，在中央、地方各級政府機關、農民團體、農民、販售者、消費者共同努力下，亮眼的表現有目共睹、稱冠全臺，在有機領域創造了許多光榮的「第一」。

「食物是最好的藥物，《黃帝內經》也有醫食同源的概念，」縣長徐榛蔚特別提到，尤其是在新冠肺炎疫情下，國人越來越重視健康議題，而花蓮縣其實很早就開始投入有機農業的發展，像是在富里鄉的羅山有機村，在18年前，就成為臺灣第一個有機示範農村，108年全國第一個推廣有機農業的國際酒店、第一個有機農業研究中心也都是落腳在花蓮。不只如此，在政策推動上，花蓮縣於104年首創有機農業驗證費用差額補助政策，鼓勵農民投入有機栽種。

花蓮縣的有機農業成績有多好？數字會說話。截至109年11月行政院農業委員會農糧署統計資料，花蓮縣有機驗證戶數現已突破550戶、有機驗證面積已持續增加至近2,500公頃，是有機驗證面積、農戶數都排名全國第一的行政區，也是唯一面積超過1千公頃的縣市，遙遙領先其他縣市。全國1/4農地的有機驗證面積位於花蓮，除了有機水稻、有機蔬菜面積長期穩坐全國冠軍寶座之外，有機特作雜糧類近半年也晉升為全國第一。

接軌國際市場  打造農產品「零接觸經濟」

談到要如何永續發展有機農業，縣長徐榛蔚則認為，提高有機農產品能見度、擴大銷售出海口，吸引更多國內外買家以實際消費行動支持，是激勵農夫願意投入有機農業經營、健全有機生產環境，極為重要的長遠之策。

圖／友善、自然是花蓮這片淨土的最大資產，花蓮縣長徐榛蔚更是身體力行，特別重視綠色低碳，極積推廣有機健康觀念。

各地農夫市集、展售會及各大食品展，花蓮無役不與，為拓展多元行銷管道，今年縣府特地邀請外貿協會到花蓮舉辦「2020花蓮農產食品國際貿易行銷研習會」，與業者分享農產品出口國際市場的業務與秘訣傳授，包括產品包裝設計、行銷通路、定價策略等，由於疫情加快了數位轉型的腳步，也透過線上洽談、線上拓銷團等方式進行國際媒合，讓農民不需離開花蓮就能參與全球銷售活動，目前已有日本、美國、香港、紐西蘭、澳洲買家提出合作意願，成功打造「零接觸經濟」。

為導入國際經驗，花蓮縣政府積極推動參與亞洲地方政府有機農業促進會（簡稱ALGOA）。ALGOA是由全球最大國際有機農業運動聯盟（International Federal of organic Agriculture Movement，簡稱IFOAM）亞洲分會（IFOAM Asia）與韓國槐山郡共同發起的計畫，目的在於促進公部門與民間對話，讓有機農業政策的制定達到雙贏局面，進而帶動相關產業發展，花蓮縣政府於2020年7月成為臺灣第二個取得ALGOA大會會員資格的政府會員，未來將透過與全球117個國家交流的機會，爭取讓花蓮有機農產品躍上國際舞台的機會，並制定與國際接軌的相關政策，帶動整體有機農業環境的提升。

邁入智慧農業AI新紀元

臺灣農業長期面臨農村老化、青壯人力缺乏等困境，花蓮縣政府配合行政院農委會「智慧農業 4.0 」計畫，將智慧農業發展定位為「智慧生產」及「數位服務」，從人、資源及產業三方面進行優化。

智慧農業方面，花蓮縣政府除了與臺灣無人機應用發展協會攜手合作，在花蓮開設「無人機與AI的應用花蓮智慧農業專班」，讓花蓮縣農友了解智慧農業如何應用；今年也與清華大學電機資訊學院黃能富院長團隊合作針對有機蔬菜、有機咖啡以及有機稻米等有機農作場域，導入AIoT人工智慧科技，作為有機農場智慧示範園區，黃能富教授表示清華大學團隊研發的區塊鏈信賴溯源服務平台、遙測與傳輸系統，除了協助農民大幅提升農場工作效率，減輕勞動負擔，溯源與防偽的服務，亦能提升消費者的信心，成為花蓮有機農業的一大助力。

建構農產數位銷售服務方面，花蓮縣現有主要農產線上銷售平台包括「花蓮市農會無毒農業網路商城」、「花蓮鮮送」及「花東菜市集」等，提供包含農林漁牧的多元資訊和線上購物服務，提升行銷效益與即時使用便利性。未來將持續輔導畜產及水產動物養殖戶通過有機驗證，擴大花蓮有機農產品品項，讓有機食品品項更豐富、更全面地進入人們的生活。

圖／縣長徐榛蔚與名廚雷議宗現場示範，使用新鮮的有機蔬果食材及在地米食製作「花蓮米刈包」。

2020年受到新冠肺炎疫情蔓延、人們飲食安全意識更加強烈的影響，各國有機食品零售業績不畏消費低潮，反而逆勢成長。「有機就是日常，飲食健康才是王道。」徐榛蔚長年以身作則：食當季、吃在地，以電動車代步，以實際行動維護花蓮這座潔淨無污染的綠色城市。雖然有機之路辛苦漫長，但她堅信，在花蓮縣政府與各地農會、民間企業、農民們的齊心努力下，「有機農業首都」的美好願景，就在不遠的前方。

(花蓮縣政府廣告)